ENGENHARIA ALIMENTAR EM PORTUGAL

Autor: Francisco Xavier Malcata  Tema: Engenharia da Saúde Coleção: Manuais Ano: 2003 Págs.: 292 ISBN: 978972540047X Preço: 18.13€encomendas

As competências em matéria de Engenharia Alimentar, envolvendo conhecimentos científicos e capacidades tecnológicas, devem ser desenvolvidas de forma selectiva, no sentido da  especialização em domínios potencialmente estratégicos para Portugal. Nesse contexto, a presente obra descreve resumidamente a situação do sector industrial alimentar em Portugal, enunciando depois as principais linhas orientadoras da formação avançada em Engenharia Alimentar, concretizadas em curricula do ensino superior e ilustradas nas formações disponíveis a nível nacional, caracterizando posteriormente as interfaces extracurriculares sob a égide de esforços interinstitucionais estruturados e de tipologia das saídas profissionais, abordando a perspectiva da globalização em termos de treino e de impacto sobre a comunidade científica, e concluindo com uma abordagem prospectiva do futuro de médio e longo prazo que formatará as carreiras dos profissionais nesta área.

Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata. É da Universidade Católica Portuguesa. Publicou 62 artigos em revistas especializadas, possui 26 capítulos de livros e 20 livros publicados. Possui 71 itens de produção técnica. Recebeu 33 prémios e/ou homenagens. Entre 1992 e 2002 coordenou 1 projecto de investigação. Actua na área de Biotecnologia Industrial Nas suas actividades profissionais interagiu com 176 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos.

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